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      1. 辣椒炒肉又嫩又好吃怎么做(辣椒炒肉最好吃做法)

        辣椒炒肉又嫩又好吃怎么做?青椒是咱們平常生活中比較常見的一種食材,大多數的時候青椒都是作為一種配菜,今天來跟大家分享一道大部分喜歡吃辣朋友都喜歡吃的一道美食,青椒肉片,這樣做出來的青椒肉片非常好吃,香辣開胃,解饞下飯,而且多加了一步五花肉的處理步驟,使五花肉吃起來肥而不膩,非常美味,一起來看一下青椒肉片詳細的烹飪步驟吧,今天小編就來聊一聊關于辣椒炒肉又嫩又好吃怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

        辣椒炒肉又嫩又好吃怎么做(辣椒炒肉最好吃做法)

        辣椒炒肉又嫩又好吃怎么做

        青椒是咱們平常生活中比較常見的一種食材,大多數的時候青椒都是作為一種配菜,今天來跟大家分享一道大部分喜歡吃辣朋友都喜歡吃的一道美食,青椒肉片,這樣做出來的青椒肉片非常好吃,香辣開胃,解饞下飯,而且多加了一步五花肉的處理步驟,使五花肉吃起來肥而不膩,非常美味,一起來看一下青椒肉片詳細的烹飪步驟吧。

        【青椒肉片】

        【烹飪食材】五花肉,青椒,生姜,大蒜,食用油,食鹽,料酒,黃豆醬,生抽,老抽

        【烹飪步驟】

        1、下面要帶大家一起烹飪的美食是青椒肉片,這樣做出來的肉片非常好吃,香辣開胃,解饞下飯,咱們一起來準備一下青椒肉片需要用到的烹飪食材吧,先準備一塊五花肉,再準備四根青椒,一塊生姜,三瓣大蒜,適量的食用油,適量的食鹽,料酒,一勺黃豆醬,適量的生抽和老抽就可以了。做青椒肉片需要用到的烹飪食材并不算很多,就上面提到的這一些,將它們全部準備好了之后咱們就可以開始青椒肉片的烹飪了。

        2、先把準備好的4根青椒取出來,將它放在水中浸泡10~15分鐘,浸泡完成之后再將青椒認真清洗干凈,清洗完了之后,咱們先將它放到一個菜籃子中瀝干水分,然后再將五花肉清洗一下,清洗完了之后噴干水分放到案板上,咱們將五花肉切成薄片,切完薄片之后將它放在一個盤中備用。

        3、這個時候咱們將準備好的青椒,先去掉辣椒籽,然后再將它切成滾刀塊,當然,如果比較喜歡吃青椒絲的話,也可以切成青椒絲,切完之后咱們先將它放到一個碗中備用,再來切一下其他的配菜。

        4、準備好的生姜去皮切片,大蒜去皮切片,切完之后放到一個盤中備用。在鍋中燒上適量的開水,水開之后咱們先放肉進去焯水一遍,五花肉焯水之后口感和味道會更好,3分鐘之后控水撈出來,先放到一個盤中備用,然后咱們將炒鍋取出。

        5、在炒鍋里面加上適量的食用油,然后放上適量的食鹽,將青椒放進去開始快速翻炒,這里一定要用大火,這樣炒出來的青椒味道和口感非常好,而且營養不流失,一直將青椒里面的辣味全部炒出來,大約兩分鐘之后咱們關火出鍋待用。

        6、鍋中再一次放油,然后放入五花肉煸炒一分鐘,一分鐘之后加入姜蒜炒出香味,香味出來了之后,放上一點料酒去去腥,然后加上黃豆醬,生抽,食鹽翻炒均勻,接下來放上一點老抽翻炒上色,再加入青椒,用大火翻炒一分鐘,時間到了之后關火出鍋裝盤,美味的青椒肉片就完成了,你喜歡嗎?

        【小貼士】

        1、五花肉一定要先焯水一遍再炒,這樣口感和味道會更好,而且吃起來不油膩。

        2、咱們在最后烹飪的時候一定要用大火。

        好了,今天的美食就和大家分享到這里了,歡迎大家收看大叔食記,這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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