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      1. 煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋(冷水下鍋是大錯)

        煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋?關注我,每天精彩不斷導讀:煮小米粥時,冷水下鍋是大錯牢記2要點,米粥濃稠鮮香,米油多,下面我們就來聊聊關于煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋?接下來我們就一起去了解一下吧!

        煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋(冷水下鍋是大錯)

        煮小米粥是冷水下鍋還是熱水下鍋

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        導讀:煮小米粥時,冷水下鍋是大錯!牢記2要點,米粥濃稠鮮香,米油多

        冬天是適合進補的季節,在進補的時候免不了吃一些肉類,肉類食品吃多了難免會油膩,所以這時候就要吃點清淡又養胃的食物,避免身體出現不適。小米粥就是很不錯的選擇,很多人都覺得粥應該是夏天喝的,解渴補水,其實冬天也是要喝粥的,尤其是喝小米粥,冬天常喝小米粥不僅能補充水分和營養,還能起到養胃的作用,讓身體每天都舒舒服服的。所以在冬天,喝小米粥應該成為一種常態。

        小米粥的作用雖多,但是很多人在煮制的時候存在很大的問題,有的人第一步就做錯了,他們通常把小米粥洗干凈后放進冷水中,和水一起加熱煮熟。這一步是很大的錯誤,和冷水一起加熱的小米,在煮制過程中營養會流失,煮出來也不夠濃稠,米油也不會很多,所以一定不能冷水下鍋,正確的應該是熱水下鍋。除此之外,還有很多大家會出現失誤的地方,下面我就把正確的煮制方法分享給大家,在這個做法中,牢記2要點,就能把小米粥煮的濃稠鮮香,出油多,大家一起來看看吧。

        【小米粥】

        我們需要準備的食材:小米、油、水

        第一步:把準備好的小米先用清水簡單的清洗兩遍,清洗的時候不要太大力的揉搓,以免破壞表面,造成營養流失,只要簡單的淘洗一下就行了。小米淘洗好之后,不要直接放進鍋中煮,還有一個重要的步驟,就是把小米放在清水中浸泡,泡15分鐘左右即可。把小米粥浸泡一段時間可以讓它吸收充足水分,在熬煮的時候更濃稠。

        第二步:等到小米即將浸泡好的時候,在鍋中加入適量的清水,開大火把水燒開,水燒開后,把浸泡好的小米放進鍋中,開大火煮,水煮開后轉小火,在鍋中加一點油,油不需要加太多,滴一兩滴就行,滴油可以增加香味,讓小米快速出米油。

        第三步:油加完之后,就可以慢慢的煮制了,大概熬制半個小時左右,小米粥就能煮好,小米粥煮好之后,不要直接把鍋蓋打開,讓小米粥繼續在鍋中燜5分鐘左右,這樣口感會更好。

        技巧總結:

        2要點:(1)小米淘洗干凈之后,要繼續浸泡一段時間,浸泡過的小米水分更充足,煮出來更濃稠;(2)在煮制過程中,在鍋中滴2滴油,滴油之后能快速出油,熬制出更多的米油。

        小貼士:

        1、煮小米粥用的小米很重要,要選擇那種顏色鮮亮飽滿的新米,不要選擇陳米,新米的營養更高,口感更好。

        2、小米不要冷水下鍋,要等水燒開后再下鍋,這樣煮出來才好吃。

        3、在煮制好之后,不要直接打開鍋蓋,要把小米粥繼續燜一會兒,這樣口感更好。

        煮小米粥時,冷水下鍋是大錯!牢記2要點,米粥濃稠鮮香,米油多!這些煮小米粥要牢記的要點你們都學會了嗎?學會了,在熬制的時候要靈活應用,這樣才能煮出營養豐盛,口感又好的小米粥。

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