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      1. 鵝蛋鵝肉營養高(為什么吃鵝肉的人很多)

        鵝蛋鵝肉營養高?農村三大“惡霸”,黃狗、公雞和大鵝其中,對我而言印象最深刻的就是大鵝了,記得小時候,鄰居家養了幾只大鵝,每次回家或者出門,路過他們家,我總會觀察他們家的大鵝在不在,要是在,我都不敢走過去,因為大鵝會啄人想必跟我有一樣經歷的小伙伴應該不少,以前,農村人養鵝是方便逢年過節的時候吃,如今生活條件好了,菜市場都可以買到,一般都是由大型養殖場供應,所以,家庭養鵝基本不多見了,下面我們就來聊聊關于鵝蛋鵝肉營養高?接下來我們就一起去了解一下吧!

        鵝蛋鵝肉營養高(為什么吃鵝肉的人很多)

        鵝蛋鵝肉營養高

        農村三大“惡霸”,黃狗、公雞和大鵝。其中,對我而言印象最深刻的就是大鵝了,記得小時候,鄰居家養了幾只大鵝,每次回家或者出門,路過他們家,我總會觀察他們家的大鵝在不在,要是在,我都不敢走過去,因為大鵝會啄人。想必跟我有一樣經歷的小伙伴應該不少,以前,農村人養鵝是方便逢年過節的時候吃,如今生活條件好了,菜市場都可以買到,一般都是由大型養殖場供應,所以,家庭養鵝基本不多見了。

        在菜市場里,我們可以看到各種各樣的鵝,有燒鵝,有現殺,因為吃膩了雞鴨魚,選擇吃鵝肉的人也很多。但是有一點很奇怪,吃雞鴨肉膩了,就吃鵝肉,那雞蛋鴨蛋吃膩了,為什么卻很少人會吃鵝蛋呢?而在菜市場或者超市,賣鵝蛋的也很少。鵝蛋長什么樣?大概地說,就是個頭比雞蛋和鴨蛋大,但是受歡迎的程度卻比不上雞蛋鴨蛋。

        前段時間,別人送我家幾斤鵝蛋,當時我很是好奇呀!雞蛋鴨蛋我吃多了,可這是第一次有鵝蛋吃,迫不及待,我直接開始煮鵝蛋了,熟了以后撈出來,剝開后一股很強的蛋腥味撲鼻而來,一口咬下去,我感覺有點受不了。

        水煮鵝蛋,真的不要輕易嘗試。后來我又換了一種做法,那就是煎著吃,嗯,這回比之前好多了,鵝蛋煎著吃,味道聞著是比較香,但是還是能聞到一些蛋腥味。但是對比水煮,味道要好很多了,水煮是真咽不下去,但是如果受不了這個味道的人,就算是煎著吃,估計也難以接受?;蛟S這就是很少人會選擇吃鵝蛋的原因。

        鵝蛋除了難吃以外,它的生產周期也相對比較長。 雞蛋鴨蛋的生產周期比較短,一只鴨子從出殼到生長到成年鴨,也就大概5個月時間,滿6個月就可以產蛋,這是農村家庭養殖的天數,如果是養殖場飼料喂養則會更快,雞跟鴨都差不多。但是鵝不一樣,從幼鵝長到大鵝3個月就能出售,但是想要產蛋,基本上都要養一年左右。

        因為鵝跟雞鴨的生長周期不同,幼鵝相對于雞鴨幼苗的成長周期要長。所以,在鵝的養殖這個行業里,也有兩個不一樣的產業模式,一種是只養殖下蛋鵝,另一種則是肉鵝,這個要怎么理解呢?下蛋的鵝,是只要蛋,不殺鵝,鵝廠把蛋孵化成幼鵝,再把幼鵝賣掉,以此來盈利,孵化出殼一星期的幼鵝批發價可以賣到15塊一只;而養殖肉鵝,則是專供人們食用的,也就是我們在菜市場所看到的各種鵝肉,二者形成互補的關系,以此來平衡市場供應。

        正因為鵝蛋不好吃,所以市場需求不高,可是對于鵝場來說,他們非常需要鵝蛋,因為孵化出來能賣更高的價格,所以,我們在市場上很少見到鵝蛋,這就不覺得奇怪了。再說,現在的家庭,買蛋的時候,第一反應就是買雞蛋,其實鴨蛋也很少買,根本不會想買鵝蛋,逐漸地鵝蛋就開始消失于人們的視野。鵝蛋一般剛生出來,就會被放進孵化房里面,然后經過特殊的處理方法,把蛋孵化成鵝苗,幼鵝再出售,幼鵝長大后,又變成了餐桌上的美味。

        現在養鵝,基本上都是大規模養殖,農村個人養殖的很少了,今年我家養了40只鵝,幾乎都是長到2斤就夭折了,因為鵝并不像雞鴨那樣那么好養,怕冷,容易生病,如果沒有足夠的養殖經驗和技術,都不要輕易嘗試,而且養鵝需要有場地,鵝是吃草的,沒有草地,沒有水,你如果圈養,是不行的。

        你有吃過鵝蛋嗎?

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